カリカリさつまいも
なぼち @cook_40019537
カリッとした食感で、大学いもより簡単。さつまいものホクホクが苦手な人にも。
このレシピの生い立ち
父がさつまいもをたくさん送ってくれるので、簡単にできて、ちょくちょく食べられるものを考えました。
カリカリさつまいも
カリッとした食感で、大学いもより簡単。さつまいものホクホクが苦手な人にも。
このレシピの生い立ち
父がさつまいもをたくさん送ってくれるので、簡単にできて、ちょくちょく食べられるものを考えました。
作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、マッチ棒ぐらいに切ります。
（皮は面倒ならむかなくてもOK） - 2
多めの油で炒めていき、火が通ったら、香りづけにごま油を少し入れます。
- 3
表面がカリカリになり、いい色がついてきたら、はちみつをまわしかけ、全体にまわったら火を止めて、ごま塩をまぶします。
コツ・ポイント
最初から強火でがんがん炒めるよりも、油があまり熱くならないないうちに入れて、ゆっくり炒めて。
炒めているうちに温度が上がって、最後にはかりっと仕上がります。
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