ポテトボール
hitomionuma @cook_40017754
ふんわりさくさくなポテトボールです。シンプルなレシピながら、今までにないやさしい味の一口ポテトができます。さくっとした皮をかじるとふわふわの香り高いポテトが出てきます。おやつに付け合わせに、おつまみに。
このレシピの生い立ち
古い本に載っていたレシピを半信半疑で作ってみたら大ヒット。
ポテトボール
ふんわりさくさくなポテトボールです。シンプルなレシピながら、今までにないやさしい味の一口ポテトができます。さくっとした皮をかじるとふわふわの香り高いポテトが出てきます。おやつに付け合わせに、おつまみに。
このレシピの生い立ち
古い本に載っていたレシピを半信半疑で作ってみたら大ヒット。
作り方
- 1
じゃがいもを茹でます。皮のまま少量の塩を入れて茹でた方が無駄がなくて栄養価も逃げません。
- 2
茹でたいもの皮をむいて、フォークなどでつぶします。荒熱が取れたら卵の黄身をいも200ｇに対して一つ分加えてよく混ぜます。塩で薄めに味付けします。
- 3
これを小さめのゴルフボール大に丸めます。ボールに片栗粉をまぶして中温の油できつね色になるまで揚げます。これで完成です。
コツ・ポイント
今回は一番プレーンなレシピです。お好みでスパイスやソーセージ、ハーブなどを入れてもおいしいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17365868
