キャベツは大きめの短冊切りにする。(芯が気になる方は取って下さい)
薄揚げも短冊切りにする。
(油抜きしてもしなくてもどちらでもいいです。私は面倒なのでしてません…)

鍋にキャベツ・うす揚げを入れたらかぶるぐらいよりちょっと少なめにだし汁を入れます。

キャベツに火が通ってしんなりしたらお酒・砂糖・みりん・薄口しょうゆを入れ少し炊いて出来上がり。
ちょっと甘目かも知れませんが味を見て加減してください。