キャベツは大きめの一口大、白滝は短めに切っておきます。キャベツを鍋に入れ、サラダ油少々でしっとりするまで炒めます。

キャベツがしっとりしたらひき肉を加え色が変わるまで炒めます。こんぶ、水、みりん、酒、しょうゆの順に鍋に入れ、少し薄めの味に調整します。煮立ったら白滝を入れます。

蓋を半分くらいして、弱めの中火で汁が少なくなるまでゆっくり時々混ぜながら煮ます。最後に味を調整します。

白滝を入れる段階で、代わりにかまぼこや、にんじん、タケノコ、キクラゲなどを入れてもおいしくできます。お好みの材料で作ってみてください。