アプリでひらく作り方
- 1
バター、甘納豆以外の材料をボウルに入れてひたすら捏ねます。水は、30℃くらいに温めて使ってください。
- 2
１０分くらい捏ねて、生地が滑らかになったら、やわらかくしたバターを入れて再び捏ねます。
- 3
生地を伸ばして薄い膜ができるようになったら、甘納豆を混ぜて、まるくまとめて発酵させます。
- 4
2倍くらいになったら、一度ガス抜きし、再び２倍になるまで発酵させます。
- 5
発酵したら、ガス抜きをし、等分します。１０分ほど、ベンチタイムをとり、形を作り、２次発酵します。
- 6
２００℃のオーブンで１０分ほど焼いて出来上がりです♪
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