豚肉は大きければ一口大に切り、分量中の塩・こしょうを少し使って下味をつけておく。ピーマンは細切り。アボカドは半分に割り、タネをとって皮をむき、さらに縦に半分に切ってから７、８mmにスライス。

熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、豚肉を少し焦げ目がつく程度炒める。ピーマン・アボカドを加え、残りの塩・こしょう、しょう油を少し加えたらひと混ぜして出来上がり。