作り方
- 1
かぼちゃは種を取り出し、皮つきのまま食べやすい大きさに切ったら面取りをする。
- 2
1をひたひたの水で茹でる。沸騰したら4つに切ったあげとダシの素を入れ、柔らかくなるまで中火でコトコト煮る。
- 3
かぼちゃが柔らかくなったら残った煮汁を半分ほど捨て、醤油、砂糖を入れて味つけ。味を見て加減すると良い。
コツ・ポイント
煮しめは味が良く染みたほうが美味しいので、濃い目に味付けしてもいいと思います。砂糖を効かせるのがコツ。
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