母の味！本場のチキン南蛮♡
さやりん @cook_40019844
ヨーグルトで肉が本当に柔らか！！チキン南蛮は私の生まれである宮崎の郷土料理です(*´∀｀*)簡単なので試してね♪ タルタルソースと相性バッチリ！！！
このレシピの生い立ち
母の味は、いつでも美味しい♪と、いう訳で残しておいておきたかったから(´▽`)ヨーグルトは私の開発です☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はヨーグルトに約10～20分漬けておきます♪切る前に軽く洗ってヨーグルトを落とします。
- 2
★の材料をすべて合わせ、お鍋で軽く煮て冷まし、南蛮液を作ります。 ※これは作りやすい分量です。残りは別容器で保存してください♪
- 3
鶏肉は厚みがあるところは開き、厚みをそろえておきます。塩、胡椒で下味をつけます。キャベツは千切りにして、トマトはくし型、キュウリは斜め切りに。
- 4
鶏肉に小麦粉をまぶしつけ、余分な粉をはたきます。溶き卵につけ、180～190℃の油で色よく揚げる。
- 5
熱々の鶏肉を南蛮液に2～3分つけます。皿にキャベツをひき、そのうえに鶏肉をのっけて、南蛮液とタルタルソースをたっぷりかけます。トマト、キュウリをそえて出来上がり！
- 6
タルタルソースは手作りが美味しいです！レシピID:17506046です。是非おためしあれ☆
-
コツ・ポイント
ヨーグルトで肉が本当に柔らか！！南蛮液につける時間はお好みで♪つければつけるほど味はしみこみます。衣がシットリするのが嫌だという方は、短めに。食べる直前に南蛮液をかけてください♪ 付け合せの野菜は何でもいいですが、キャベツだけは外せない…(笑)
リアクション
似たレシピ
-
-
ヨーグルトソースのチキン南蛮～適塩～ ヨーグルトソースのチキン南蛮～適塩～
ビヒダスヨーグルトを使ったヨーグルトタルタルソースで、さっぱりと味わえるチキン南蛮です。チキン南蛮とは、揚げた鶏肉を甘酢に漬け込み、タルタルソースで食べる宮崎県の郷土料理です。
-
美味しいタレとタルタルで食べるチキン南蛮 美味しいタレとタルタルで食べるチキン南蛮
タルタルソースで食べる美味しいチキン南蛮です！#チキン南蛮#美味しい鶏肉料理#タルタルソース#タルタルチキン
-
やわらかじゅわ～！ジュ～シ～チキン南蛮★ やわらかじゅわ～！ジュ～シ～チキン南蛮★
ひと手間でお肉がとってもやわらかく仕上がります。タルタルソースとの相性ばっちりチキン南蛮★2010．10.31話題入り☆
-
-
-
-
ふわふわジューシー！チキン南蛮風から揚げ ふわふわジューシー！チキン南蛮風から揚げ
あるものに漬けておくだけで、お肉がジューシーに仕上がります！実は正統派のチキン南蛮を食べたことのない私・・・。我が家ではこのチキン南蛮「風」です。
ハールン
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17367924
