我が家のお雑煮
ととろの館 @cook_40019873
地方によって違うお雑煮。我が家のお雑煮はこんな感じです。
このレシピの生い立ち
お正月くらいにしか食べないけどずっと忘れない味。結婚してから初めて作ったけどちゃんと母の味になるものです。
我が家のお雑煮
地方によって違うお雑煮。我が家のお雑煮はこんな感じです。
このレシピの生い立ち
お正月くらいにしか食べないけどずっと忘れない味。結婚してから初めて作ったけどちゃんと母の味になるものです。
作り方
- 1
大根は拍子木切り。三つ葉は２ｃｍに切る。鶏肉は縦半分にしてから７～８ｍｍに切る。
- 2
だし汁の中に大根を入れ火にかける。煮立ったら鶏を入れ(グツグツ煮立てない)塩で味を付け、醤油少々をたらす。
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- 3
餅をこんがりと焼く。
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- 4
だし汁に餅を入れ、２０秒程経ったら器に盛り、三つ葉を散らす。
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コツ・ポイント
こんがりと焼いた餅が独特のスープに変身させます。
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