白菜、豚バラは、３～４ｃｍに切り、用意した鍋に白菜、豚バラの順に交互に重ねていく。（白菜は芯を先に敷く）

分量の水と料理酒を鍋に注ぎ、火をつける。
沸騰するまでは強火で。
沸騰したらごく弱火にし、固形コンソメを入れる。

１時間くらい煮込むと、白菜がだんだんしんなりしてくる。スープの味をみて物足らなければ、塩を少々入れ、整える。

器に注いだら、刻んだ小ネギと、ブラックペッパーを少々のせて出来あがり♪