こんにゃくは縦半分に切り、厚さを２等分にし、小口から5mm厚の短冊切りにして、さっとゆでる。

ゴボウはささがきにし、酢水に浸す。別の鍋でさっとゆでる。

鍋にサラダ油を熱し、こんにゃくとゴボウを炒める。だし汁・調味料（砂糖、みりん、しょうゆ）を加え、汁気がなくなれば出来上がり。