牛蒡と蒟蒻のきんぴら炒め煮♪
こまめの家族 @cook_40195046
大き目の牛蒡を柔らかく♪炒め煮できんぴら♡副菜にたっぷり作ってお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌いなこまめさんはシャキシャキきんぴらより少し柔らかいと食べるので我が家のきんぴらは炒め煮です(´∀｀*)ｳﾌﾌ
牛蒡と蒟蒻のきんぴら炒め煮♪
大き目の牛蒡を柔らかく♪炒め煮できんぴら♡副菜にたっぷり作ってお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
野菜嫌いなこまめさんはシャキシャキきんぴらより少し柔らかいと食べるので我が家のきんぴらは炒め煮です(´∀｀*)ｳﾌﾌ
作り方
- 1
蒟蒻はさっと茹でて乾煎りする
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- 2
牛蒡は大き目のささがきにし酢水に浸す
- 3
①にごま油と水を切った牛蒡を入れて全体に油が馴染む程度炒める
-
- 4
○を全部入れて強めの火加減で炒め煮
- 5
煮汁がこれくらいになったら一旦火を止めて冷ます(味が馴染みます)食べる直前に再び強火で火にかけ煮汁がなくなるまで炒め煮♪
-
- 6
器に盛り白ゴマをパラパラ～♪
- 7
ジンジャーとハチさん♡
美味しそぉなつくレポありがとうーー♡
お口に合えば幸いです♪ -
コツ・ポイント
一旦冷ますと味が馴染みます♪ここで味見して足りなければ小さじ2程度の醤油を足して下さい!!!
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