こんにゃくは好きな大きさにカット。今回は大きめのダイスにきりました。鍋に水を入れ沸騰させ、こんにゃくと顆粒だしを入れ15分位にる。

鍋の中にミンチを入れる（今回は合びきがあったので合びきミンチを使用しました。ミンチは鶏肉でもいいかも）あくがでるので、丁寧にとる。

あくが出なくなったら白味噌とコチジャン、塩を入れる。後は煮汁が半分になって少しねばりがでるまで煮る。完成。