青梗菜を葉っぱと根っこのところと分けて、それぞれ食べやすい大きさに切り、胡麻油をフライパンにひき、塩・コショウをして根っこのところから炒めはじめる。

少し柔らかくなったら、あっためておいた水を入れ、ウェイ・パァーを溶かし、乾燥した春雨を入れ、火を弱める。

この時点で水分が少なくなったら、 水を付け足し、春雨がよい堅さになる直前に先ほどの青梗菜の葉っぱを入れ、火を強める。

葉っぱがしなったら火を止め、スープが少々残っている状態でおしまい。