卵２個を割りほぐし、わかめは細かく切って、ねぶかも細く斜め切りに。

鍋に人数分のお水をお椀で注ぐ。中華だしを入れる。
沸騰したら、ねぎ、わかめを入れてさらに沸騰させる。

塩コショーでお好みの味付けをし、最後に溶き卵を沸騰している部分にふんわり少しずつ入れて、卵を入れ終わって、すぐに火を止める。ゴマを入れて出来上がり。