
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かしておきます。沸いたらパスタをゆがいておきましょう。キノコは石づきを取り、ベーコンは1センチ幅に切っておきます。にんにくはみじんぎりにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルをしき、にんにく、キノコ、ベーコンを入れて火にかけます。キノコがしなってきたら、具をフライパンの奥によせておきます。
- 3
フライパンの前の方の空いたスペースで調味料を作ります。(このときフライパンを少し傾けながら調味料を作るとやりやすくなります。)
醤油に、本だし(粉末)を加え、あればオイスターソースを少し加えてもおいしくなります。 - 4
フライパンのあいた前のスペースに、茹で上がった麺を加え、そこにパスタのゆで汁をおたまで一杯半くらい入れて、具とまざらないように醤油などとからめます。最後に具も絡めてできあがりです。最後にパセリをふると彩りがよくなります。
コツ・ポイント
パスタと調味料をからめたら、強火にしてゆで汁の水分をある程度とばしてください。そうするとパスタがさめにくく、食感がよくなります。
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