鶏ささみのムニエル・カレーのような風味
てぬぐい @cook_40019891
ささみはぱさぱさになりがちですが、そこは一つ油を補ってやるってことで。
このレシピの生い立ち
もも肉が買ってあったはずなんですが、ささみに化けていたので．．．
鶏ささみのムニエル・カレーのような風味
ささみはぱさぱさになりがちですが、そこは一つ油を補ってやるってことで。
このレシピの生い立ち
もも肉が買ってあったはずなんですが、ささみに化けていたので．．．
作り方
- 1
鶏ささみは筋を抜いて、観音開き。
- 2
オリーブオイル・カレー粉・塩・胡椒でマリネ液を作る。
- 3
鶏ささみをマリネ液に、１･２時間漬け込む。
- 4
マリネしたささみに小麦粉をまぶす。
- 5
フライパンにバターを溶かし、両面が狐色になるまで焼く。
写真は手前の皿です。
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