作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにしておく
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- 2
にんじん、ピーマンは細切りにしておく
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- 3
鍋に油を敷き、しんなりするまで玉ねぎを炒める
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- 4
にんじん、ピーマンを加え、更に炒める
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- 5
Ａの調味料を桑手、ひと煮立ちさせる
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- 6
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、あんを作る
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- 7
あじは、内臓をとりだし、ぜいごを取り、きれいに水洗いをし、水気をふき取る。塩で味をつけ、片栗粉をまぶす
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- 8
少し多めの油を熱し、あじを両面こんがりと焼きます。中も焼けるように、蓋をして蒸し焼きにする
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- 9
お皿に、焼いたあじをのせあんをかけたら出来上がり
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コツ・ポイント
お子様がいらっしゃる方は、あじを３枚おろしにして、小骨をよくとってから片栗粉にまぶしたほうがいいと思います
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