大根と豚バラのべっこう煮
ねねちゃんまま☆ @cook_40020551
たっぷり入ったしょうががアクセントになります。こくのある甘辛煮物でごはんがすすみますよ～！！
このレシピの生い立ち
大根はいかなどと煮てもおいしいと思うのですが、やっぱり豚バラが一番好き。
大根と豚バラのべっこう煮
たっぷり入ったしょうががアクセントになります。こくのある甘辛煮物でごはんがすすみますよ～！！
このレシピの生い立ち
大根はいかなどと煮てもおいしいと思うのですが、やっぱり豚バラが一番好き。
作り方
- 1
大根は1.5cmくらいの半月切りに、豚バラは一口大に切りわけ、しょうがは千切りにします。
- 2
鍋にサラダ油（分量外）を熱し、しょうがと豚バラを炒めます。豚バラの色が変わってきたら、大根を入れひたひたになるくらいの水を注ぎます。
- 3
顆粒だしと砂糖を加え、大根がうっすら透き通るまで煮ます。
- 4
大根がうっすら透き通ってきたら、酒、醤油、みりんを加え味がしみるまで煮込んで、できあがり！！
コツ・ポイント
お砂糖のみで、はじめに煮ていきます。大根を煮る時はそうしなさいと母から教わりました。また、大根は冷める時に味を吸収するそうなので、夕飯よりも少し早めに作っておくといいですね。
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