小豆はゆでこぼしをしないで、硬めにゆでる。茹で汁はお玉ですくっては落とし、すくっては落としを何度も繰り返す（茹で汁が鮮やかな赤になるまで）。

米＆もち米を洗い、３０分ほどザルにあげておく。３０分後、①の茹で汁を加え、色をつけるため更に３０分おく。

普通に炊く。好みでごましおを振っていただく。