鶏ときのこのガーリックスープ☆
のぞぴ @cook_40015167
にんにくがたっぷり入っています。少しとろみも付いているので、飲むと徐々に体がポカポカしてくるスープです。
このレシピの生い立ち
冷えそうな夜に、にんにく料理を食べたくて、体の芯から温まるスープにしました。
鶏ときのこのガーリックスープ☆
にんにくがたっぷり入っています。少しとろみも付いているので、飲むと徐々に体がポカポカしてくるスープです。
このレシピの生い立ち
冷えそうな夜に、にんにく料理を食べたくて、体の芯から温まるスープにしました。
作り方
- 1
しめじは根元を切って小房にわけます。ねぎはせん切りにして水にさらしておきます。にんにくはみじん切りにします。コンソメは湯２カップに溶いておきます。
- 2
鶏肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩、胡椒をし、片栗粉をまぶします。
- 3
鍋にオリーブオイルを温めてにんにくを加え、弱火でじっくりと香りを移します。香りが出てきたら鶏肉としめじを加えて炒め、鶏肉の色が変わってきたら、コンソメスープを加えて煮立てます。
- 4
煮立ったら中火にして、鶏肉にしっかり火を通します。途中でアクを取り、塩、胡椒を加えて味をみます。
- 5
器に４）を盛り付け、ヘタを取り横半分に切ったプチトマトと、水気を絞った白髪ねぎを飾り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉への塩、胡椒は、片栗粉でくるむので軽くします。
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