さつまいもは1センチ角に切って水にさらし、火にかける。やわらかくなったらお湯を切り、再び火にかけて水分を飛ばす。熱いうちにフォークなどでつぶして、バターと牛乳を混ぜる。

できれは手順1と平行しての作業。ミックスベジタブル（別にタマネギだけでも良いしお好みの具でOK）を油をひいて熱したフライパンで炒め、そこにツナ（油を切って）を入れ、よく炒め合わせ、塩・こしょうをしておく。味付けは塩・こしょうだけなので、割と強めでOK。

1と2を熱いうちに混ぜる。小判型やボール型など、お好みの形にまとめ、中にチーズを入れる。溶けるタイプでも溶けないタイプでもどっちでもおいしいけど、溶けるタイプの方が感動はある。（笑）

3に小麦粉→溶き卵（牛乳少々と混ぜてね）→パン粉をつけ、油（分量外）でこんがり揚げたら、完成。ソースをかけてお召し上がり下さい。