アプリでひらく作り方
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【寿司飯】米は酒を含めて水と昆布でたく。飯台は充分に湿らせ合わせ酢を作っておく。ぬらした木しゃもじを立てて、ご飯を切るように混ぜる。合わせ酢が混ざったら扇ぐこと。味がしみないので初めから扇いではいけない
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かんぴょうは塩もみしだし汁砂糖・しょうゆ・みりんで煮る。
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卵に酒、だし汁、しょうゆ、砂糖、塩、ハチミツを加えてだし巻き卵を作り、1cm角の棒に切って1本用意。
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海苔は横長で使います。手前に具がこぼれないように土手を作ります。寿司飯は薄くびっしり敷き、デンブなどの具もきちんと並べます。
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巻くときは一気に巻きます。途中あけたりしないこと！
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コツ・ポイント
海苔をひいて御飯や具をきちんと並べるのがコツです。土手を作っておくと綺麗にまけます。手前から一気に巻くとよいです。
リアクション
レシピ作者
映画&料理が趣味のまるこです.ボードにお料理の励まし投稿やご意見,映画の話いただけると嬉しいです!療養食の料理レシピのhomepageを管理しています。こちらもドーゾ！http://www.gctv.ne.jp/~yachi-k/
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