生姜は千切りかみじん切り、にんにく、ねぎはスライス、エビは皮をむき塩コショウして、卵は溶いておきます。

フライパンを温め、ゴマ油をいれ、よく熱します。
にんにく、ねぎ、生姜、エビをいれます。
エビに火が通れば一度取り出します。

サラダ油を引き、卵をいれ、固まらないうちにご飯と(２)を加え、混ざってきたらもやし、オイスターソース、塩コショウ、を加え、最後に醤油を回しかけます。

食べるときに七味をかけていただきまーす！