おかひじきは根元を切り、さっと洗っておく。鍋に湯を沸かし、袋の通りにそばを茹でる。

茹で終わりの30秒前におかひじきを入れ、さっと湯掻く。そばごとざるにあけ、よくすすぐ。

好きなように盛り付けて出来上がり。