ムール貝のトルティエラ
sacina @cook_40019416
お野菜の旨味とムール貝の旨味が合わさってとっても美味しいお料理です
このレシピの生い立ち
プーリアで食べたのを再現してみました。こいわしでも美味しいですよ。
ムール貝のトルティエラ
お野菜の旨味とムール貝の旨味が合わさってとっても美味しいお料理です
このレシピの生い立ち
プーリアで食べたのを再現してみました。こいわしでも美味しいですよ。
作り方
- 1
ムール貝を掃除し殻を片方取っておく。玉ねぎはスライス・その他の野菜は1cmくらいの厚さに切る。（ジャガイモ・ズッキーニは水につけておく）
パルミジャーノはすりおろし・パセリはみじん切りに。 - 2
深さのある耐熱皿にオリーブオイルを敷きジャガイモを敷きつめる。
続けて玉ねぎ適量→塩・こしょう→ムール貝→パルミジャーノ→パセリ→野菜（ズッキーニ→トマトの順）を繰り返し重ね、最後に玉ねぎ→塩・こしょう→パン粉→パルミジャーノ→オリーブオイルをかける。 - 3
180℃のオーブンで30～40分焼いて、ジャガイモに火が通れば出来上がり！！
重ねる順はある程度適当でもOKです！！
コツ・ポイント
美味しいお野菜を使う
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