パネトーネマザーで作る★ふすま入りライ麦パン
ずっしり噛みごたえのある食物繊維たっぷりのライ麦パンです。パネトーネマザーとライ麦は相性がいいみたいで、５割のライ麦パンも作りやすいですよ！
このレシピの生い立ち
食物繊維がいっぱいとれるパンを作りたくて・・・・・ふすまが最強ですが、（１００ｇ中５０ｇ）たくさんは使うとおいしくない・・・麦こがしやオートミールもいいですが、たくさん使えていいのは、やはりライ麦ですね。
パネトーネマザーで作る★ふすま入りライ麦パン
ずっしり噛みごたえのある食物繊維たっぷりのライ麦パンです。パネトーネマザーとライ麦は相性がいいみたいで、５割のライ麦パンも作りやすいですよ！
このレシピの生い立ち
食物繊維がいっぱいとれるパンを作りたくて・・・・・ふすまが最強ですが、（１００ｇ中５０ｇ）たくさんは使うとおいしくない・・・麦こがしやオートミールもいいですが、たくさん使えていいのは、やはりライ麦ですね。
アプリでひらく作り方
- 1
ショートニングと白ごま以外の材料をニーダーに入れてこねる。ある程度こねたら、ショートニングを入れる。まとまったら、白ごまを入れる。（白ごまはなくてもいい。）
- 2
１次発酵・・・５０～６０分。
- 3
８０ｇ強で１４個に分割して、ベンチタイム１０～１５分。
（べたべたなので、打ち粉をしてください。） - 4
もう一度丸め直して、まわりにライ麦をつけ、センメル型を押す。
-
- 5
オーブンの中で２次発酵・・・４０分～４５分。
-
- 6
もう一度、ライ麦をふりかけて１９０度のオーブンで１４～１５分焼く。
- 7
大きく焼いてもいいですね。
チーズとハムをはさんで食べるとおいしいです！ -
- 8
らんぜ。さんが焼いてくださいました！またまたすっごく美味しそうにやけてます～☆センメル型って、押し加減が難しいですよね！初めてだそうですが、上手にできてますよ～(^^v)
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- 9
らんぜ。さんがお弁当用にサンドイッチにしてくださいました！ステキ！！！ハムとチーズがあいますよね！
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- 10
らんぜ。さんがまたまた焼いてくださいました。わたしのよりきれいに焼けてます！(^^)それにしてもおいしそうなお弁当！食べたいわ～～～(^O^)
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- 11
-
コツ・ポイント
ふすまは１割までですね。それ以上入れるとおいしくないみたいです。ふすまがないときは、５割ライ麦で作ってください。食物繊維１個につき5.4ｇ！全量で７６ｇです。センメル型がない場合は、丸めて切り込みを入れてくださいね。
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