ボールに卵を入れてほぐし、砂糖・練乳を加えて混ぜる。

湯煎にかけ、人肌程度にあたたまるまでよくかき立てる。

湯煎からはずし、あら熱がとれてもったり（爪楊枝を生地に立てて倒れない程度）するまでかき立てる。

バニラエッセンスを加え、ふるったアーモンドプードルを加え、軽く混ぜる。

ふるった小麦粉とコーンスターチを加え、さっくりと混ぜる。

溶かしバターを加え、すばやく全体に混ぜる。ボールの下にバターが溜まり易いので、下から大きく混ぜる。

準備した型に流し入れ、１６０℃のオーブンで３０分焼く。竹串を刺して何もついてこなければＯＫ！

あれば粉糖をふるうと見た感じが少し豪華になります（*＾▽＾*）