じゃがいもは丸ごと塩ゆでにし、熱いうちに皮をむいてマッシュし、練乳を混ぜる。

フライパンにバターを熱し、肉を炒める。色が変わったらたまねぎとにんじんも加えて炒め、塩こしょうとコンソメで味を付ける。

１と２を混ぜ、冷ます。俵型にまとめ、衣を付けて揚げる。