たまねぎ、にんじんはあらみじん切りに。
生姜はすりおろす。
とり肉は1枚を5等分くらいし、塩コショウをしてから小麦粉をはたく。

フライパンに油を少し多めにしき、まずとりにくをさっと焼き、取り出す。

同じフライパンにたまねぎ、にんじん、生姜を入れしんなりするくらいに炒めたらカレー粉も入れる。

トマトの水煮缶、とワイン、ブイヨンを加え、煮立ったらとり肉をフライパンに戻し、弱火にして20分くらい煮込む。

味を整える。
フレーク状のカレールー、塩、醤油を味を見ながら加え整え出来上がり。

バターライスの横にもりつけてどうぞ。