イカと蓮根のつけ揚げ風
ともろぉ @cook_40021263
佐賀（呼子と白石）の地産地消メニュー。
このレシピの生い立ち
これで、料理コンテスト月間チャンピオンになりました。ちなみに賞品『専用鍋が２個付いたＩＨ調理器』４万円相当をゲット（＾＾ｖ
イカと蓮根のつけ揚げ風
佐賀（呼子と白石）の地産地消メニュー。
このレシピの生い立ち
これで、料理コンテスト月間チャンピオンになりました。ちなみに賞品『専用鍋が２個付いたＩＨ調理器』４万円相当をゲット（＾＾ｖ
作り方
- 1
いかは内臓を取って一口大に切る。れんこんは皮をむいて乱切りにし、水に浸けてアクを抜き、ザルに上げておく。
- 2
フードプロセッサー（カッター）に、いかとれんこん、卵、片栗粉、塩と砂糖を投入し、全体をミンチ状に練る。
- 3
一口大にすくって１７０度の油で揚げる。醤油、塩＋レモン汁、塩ダレなどでどうぞ。ナンプラーだとエスニックに変身です（笑）。
コツ・ポイント
材料も作り方も簡単すぎ～・・・の割には、良い味出してますヨ。イカはするめいかでも冷凍ロールでも・・・。カッターが無い時はすり鉢ですったイカに、レンコンをすりおろして加えます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17378366
