SAGA天
ちゃる @cook_40014708
玉ねぎ入り海苔巻いわし天ぷら･佐賀の産物フル出場です。
この辺の「天ぷら」とはさつま揚げの事です。
このレシピの生い立ち
発泡酒に合う佐賀県産玉ねぎ料理コンテスト優勝作品です。
SAGA天
玉ねぎ入り海苔巻いわし天ぷら･佐賀の産物フル出場です。
この辺の「天ぷら」とはさつま揚げの事です。
このレシピの生い立ち
発泡酒に合う佐賀県産玉ねぎ料理コンテスト優勝作品です。
作り方
- 1
いわしは手開きにし、骨・頭・皮を除き酢水で洗って水気を拭いておく。れんこんは酢水につけてすりおろしておく。
- 2
玉ねぎは輪切りにして中に巻き込む分を残してみじんに切る。しょうがもみじん切り｡いわしとみじん切りの玉ねぎ・しょうが、みそ、片栗粉、砂糖、スキムミルクをフードプロセッサーにかけ、よく混ぜ合わせる。
- 3
２に水気を軽くきったれんこんのすりおろしをよく混ぜる。
- 4
巻き簾の上に板海苔をおき、５の1/2量を載せ、３の玉ねぎもおいて巻いていく。
（2本作る） - 5
耐熱皿にのりまきをおいてラップをし、1分半加熱、上下を返して更に１分半加熱して切り易い固さにする。（生だと柔らかくて切りづらいため）
- 6
５を8等分に切って中温の油で少し色がつくまで揚げる。
- 7
※レシピID：17361169 のゆずこしょうタルタルをつけて食べるとピリッとしてもっとお酒と仲良しに！！
コツ・ポイント
玉ねぎを巻き込むとき、あまり入れるとばらけます。とじめに小麦粉のりでとめて。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
イワシのれんこんはさみ揚げ イワシのれんこんはさみ揚げ
れんこんのはさみ揚げなんて、珍しくないでしょうが、お魚好きなわたしは、いわしのすり身で作ります。生のいわしからすり身をつくるのは大変ですが、スーパーなどで冷凍のものを買ってきて作るとかんたんです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17379511
