作り方
- 1
ナスは洗って縦半分に切り皮の方にさいの目に切り込みを入れておきます。 あくを取るためにボールに水を張って15分程度さらして
ざるに水切りをします。 - 2
生姜ひとかけを摩り下ろして
めんつゆあるいはポン酢に混ぜておきます。（にんにくだれにするときはポン酢がお勧めです^^) - 3
油を熱して茄子を素揚げして器に盛って２のタレをかけてできあがり～！！
コツ・ポイント
大目の油で両面を焼いてもＯＫ!、ただ綺麗な紫色にするためには揚げたほうがいいと思いまーすっ*^-^*ﾆｺﾆｺ♪
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