鶏と豆腐のヘルシーハンバーグ
ふんわり軽いハンバーグです♬
このレシピの生い立ち
昔母が1day料理教室で習った豆腐のハンバーグが原型です。作りやすいようにアレンジしていたら、今では全然違う感じレシピになった気がします。軽いのでうちでは4つ作って2人で完食。2012.03.10大幅に修正しました。
鶏と豆腐のヘルシーハンバーグ
ふんわり軽いハンバーグです♬
このレシピの生い立ち
昔母が1day料理教室で習った豆腐のハンバーグが原型です。作りやすいようにアレンジしていたら、今では全然違う感じレシピになった気がします。軽いのでうちでは4つ作って2人で完食。2012.03.10大幅に修正しました。
作り方
- 1
豆腐をペーパータオルで覆い、レンジ600W2分かけ水分を蒸発させ、タオルを外し放置します。(他の作業の間に冷める)
- 2
玉ねぎを細かくみじん切りにします。大根をおろし、ザルにあげる程度に軽く水切りします。貝割れ・トマト・青じそを洗います。
- 3
ボールに次の順で加えていきます。都度、よ～く混ぜて下さいね！
鶏肉→●の調味料→豆腐・玉ねぎ→パン粉・溶いた卵・だしの素 - 4
フライパンで油大さじ1(分量外)を熱して、ハンバーグのたねを形を作りながら乗せていく。焦げ目がつくまで片面を焼きます。
- 5
裏返し、水大さじ3を加え蓋をします。弱火で5分程度蒸し焼きにしたら、蓋を開け水分を飛ばします。焼けたらお皿に移します。
- 6
★のたれ(しょうゆとみりん)をマグカップなどに入れて、レンジ600W30秒かけます。
- 7
ハンバーグの上に大根おろし、貝割れ大根を乗せ、★のたれを上からかけたら完成です。プチトマトを添えると彩りもいい♪
- 8
写真は青じそなしですが、あればプチトマトと一緒に添えます。あると格段に美味しいです。
コツ・ポイント
・混ぜるときは大きいスプーンを使うと楽です。
・ハンバーグの形がいびつになっても、あとで具を乗せてごまかせるので気にしない！
・冷凍は焼いた後にどうぞ。
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