ビーフストロガノフ

玉ねぎは大雑把な千切り、きのこ類は歯ざわりが楽しめる大きさに切る。(マッシュルームなら丸ごと、しいたけなら１センチ角くらいのサイコロ状に)

フライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら牛肉(ばら肉とか切り落とし肉とか)を入れて炒める。

牛肉に火が軽く通ったら、小麦粉を入れ、粉が全体に混ざったらバターを入れて混ぜる。

牛乳を少量ずつ入れながら混ぜ、牛肉の周りがトロトロのホワイトソースっぽくなってきたら、水をひたひたに入れる。

きのこ類を入れ、コンソメとケチャップを入れ、煮込む。ケチャップは、全体がほんのりケチャップ色になるくらいの量。

水分が減ってきたら塩コショウをして、とろみが出るまで煮込んで完成！