牛コマ肉を食べやすい大きさに切り、ボールに入れ、塩コショウと小麦粉を振り入れ、軽く混ぜる。

熱したフライパンでバターを溶かし、牛肉、次いで、玉ねぎを炒める。

火が通ったら小麦粉を加え、ダマができないように、素早くかき混ぜる。

牛乳を加えて混ぜ、さらに、コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、酢を加えて混ぜ、最後に水を加え、10分程度煮込む。

(注) 2022年1月4日 調味料を加える順番を変更しました。とろみが増しました。