あっ 味噌ラーメン！
ねりね @cook_40021784
ダンナさんのレシピです。自宅で簡単に作れるのに、味は本当に本格的！ぜひ試してみてください♪
このレシピの生い立ち
漫画で学んだダンナさんが 自宅で応用してみたところ、かなり本格的に出来ました。とってもおいしいです。
自宅で、自分好みの味噌で作れるので、味は間違いなし！です。
あっ 味噌ラーメン！
ダンナさんのレシピです。自宅で簡単に作れるのに、味は本当に本格的！ぜひ試してみてください♪
このレシピの生い立ち
漫画で学んだダンナさんが 自宅で応用してみたところ、かなり本格的に出来ました。とってもおいしいです。
自宅で、自分好みの味噌で作れるので、味は間違いなし！です。
作り方
- 1
キャベツ、玉ねぎは一口大に切る。熱したフライパンにみじん切りのにんにくを入れ、風味を出す。挽き肉を入れて炒め、火が通ったらもやし以外の野菜も入れて炒める。
- 2
そこにお湯を入れ、味噌をとく。塩コショウを少々振り、豆板醤、野菜ジュースを入れる。(味をみて、辛味が欲しい時には一味唐辛子を入れてください。) 最後に一気に沸騰させて、モヤシをいれる。
-
- 3
ラーメンの器にごま油を入れておき、茹でた麺をいれ、スープを野菜ごと流し入れる。
刻んだ長ネギを散らして 完成！
コツ・ポイント
麺は ちぢれ麺がオススメ。スープを沸騰させてからモヤシをいれることで、モヤシのシャキシャキ感が残ります。ダンナさん特製のチャーシューをのせました。
我が家の味噌は 私の地元鹿児島の甘口の白味噌です。辛味と味噌の甘みで 味に深みがでます。
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