乾燥ワカメを水で戻し、よく絞って水切りしておく。

生姜は粗めの千切りにしておく。

ササミは筋を取って、切り込みを入れ、開いておく。（ササミは面積が小さいので、なるべく大きくなるように開きます）

③のササミの片面に塩をふる。

①のワカメを④のササミ（塩をふった面）に広げながら敷く。

⑤の端っこからクルクルと巻いて、巻き終わりを楊枝で止める。

⑥をお皿にのせて②の生姜と酒をふって、蒸し器で15分ほど蒸す。

⑦を一口大に切って、からしポンズでいただきます。