【タルト生地作り】型にバターを塗って分量外の小麦粉をふり冷蔵庫で冷やしておく。

室温に戻したバターに蜂蜜を加えて泡だて器ですり混ぜる。

卵を加えてさらによくすり混ぜる。

振るった小麦粉を加え混ぜる。

生地がまとまったらラップに包んで冷蔵庫で休ませる。出来れば1時間くらい。

【シュトロイゼル作り】材料を混ぜ合わせ、フォークの背を使って混ぜ冷蔵庫で冷しておく。

【フィリング作り】りんごの皮を剥きスライスしてラム酒とレモン汁を混ぜる。

生地を型に合うように伸ばします。オーブンを200度にセットします。

フォークを使って全体に穴をあけてオーブンで10分から焼きます。

焼きあがったタルト生地にスライスしたりんごを敷き詰めます。

冷しておいたシュトロイゼルをりんごの上にふりかけ200度のオーブンで40～50分焼く。

切り口は、このような感じ。