もろこしうどん
マフマフ @cook_40021824
試行錯誤してやっと納得のいくものができました。某有名うどん店(地元では）の人気レシピをまねてみました。やさしい味です。
このレシピの生い立ち
地元で有名な「たいしょうあん釜春」といううどんやさんにある人気メニューを真似してみました。岡崎名物らしいです。
もろこしうどん
試行錯誤してやっと納得のいくものができました。某有名うどん店(地元では）の人気レシピをまねてみました。やさしい味です。
このレシピの生い立ち
地元で有名な「たいしょうあん釜春」といううどんやさんにある人気メニューを真似してみました。岡崎名物らしいです。
作り方
- 1
うどん、コーンは缶汁をきっておく。ねぎは小口切りにする。
- 2
水、醤油、みりん、酒を鍋に入れて煮立てる。煮立ったらだしの素、コーンを加える。(中火）
- 3
ひとにたちしたら☆を混ぜたものを少しずついれる。（弱火）卵がふんわり。
-
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつけます。すると写真のようになります。うどんにかけてねぎをトッピングしてできあがり♪
-
コツ・ポイント
溶き卵に水溶き片栗粉を入れるとふんわりするそうです。あと、卵がにごってしまうので少しずつ入れてください。
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