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釜揚げうどんの出汁(ぶっかけうどんにも)
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釜揚げうどんの出汁(ぶっかけうどんにも)-レシピのメイン写真

釜揚げうどんの出汁(ぶっかけうどんにも)

セド吉かわいい
セド吉かわいい @cook_40190455

地元、香川でうどんの食べ歩きをしています。色々食べた結果、納得いくおつゆが出来ました♪

このレシピの生い立ち
乾麺を沢山貰ったのですが、生うどんのように美味しく食べれないので、美味しい出汁でいくらでも食べれるレシピにしました。

地元、香川でうどんの食べ歩きをしています。色々食べた結果、納得いくおつゆが出来ました♪

このレシピの生い立ち
乾麺を沢山貰ったのですが、生うどんのように美味しく食べれないので、美味しい出汁でいくらでも食べれるレシピにしました。

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釜揚げうどんの出汁(ぶっかけうどんにも)

セド吉かわいい
セド吉かわいい @cook_40190455

地元、香川でうどんの食べ歩きをしています。色々食べた結果、納得いくおつゆが出来ました♪

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乾麺を沢山貰ったのですが、生うどんのように美味しく食べれないので、美味しい出汁でいくらでも食べれるレシピにしました。

地元、香川でうどんの食べ歩きをしています。色々食べた結果、納得いくおつゆが出来ました♪

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材料

2人分
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1と2/1
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 200CC
  • すりごま 適量
  • ねぎの小口切り 適量
  • 生姜のすりおろし 適量
  • だしの素 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に、水とだしの素以外の調味料を入れて、煮きりします。

  2. 2

    しっかり沸騰したら、水とだしの素を入れて、軽く沸騰させて、器に入れます。

  3. 3

    すりごまとネギ、生姜を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

調味料を入れたら、水を入れる前にしっかり煮きってください。アルコール分をしっかりとばさないと味がまろやかになりません。写真の出汁は、天かす入りです♪キムチやオクラなどを入れても美味しくいただけます。美味しいよぉ~♪♪

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セド吉かわいい
セド吉かわいい @cook_40190455
2018/12/15 03:14に公開

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うどん ねぎ しょうが

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