ホタテの磯部焼き

ホタテは軽く塩をふり、小麦粉少々まぶす。
エリンギは手で細くさいておく。

フライパンにサラダ油を少々ひき、ホタテ、エリンギを炒め、ホタテの表面に焦げ目がついたら、火を止めて、ホタテをいったん取り出す。

2のフライパンに○の調味料を入れ、焼きのりを手で細かくちぎって入れる。再び火をつけ（弱火）、のりがやわらかくなったら、ホタテを戻しいれる。

弱火のまま、調味料が煮詰まってきたら火を止める。

あれば小ネギを散らす。
バターなんかも仕上げに絡めても◎です。