さわやか疲れすっきり☆切干し大根の酢の物
m-z-e @cook_40022806
一日の疲れを癒す、すっきりと爽やかな酢の物です。切干し大根のレパートリーも増えてラッキー！？
このレシピの生い立ち
切干し大根の酢の物はありふれてますが、ひと味足そうとすりゴマを入れてみました☆健康にも良いし、味わいが深くなります。
さわやか疲れすっきり☆切干し大根の酢の物
一日の疲れを癒す、すっきりと爽やかな酢の物です。切干し大根のレパートリーも増えてラッキー！？
このレシピの生い立ち
切干し大根の酢の物はありふれてますが、ひと味足そうとすりゴマを入れてみました☆健康にも良いし、味わいが深くなります。
作り方
- 1
切干し大根を水に浸けて20分ほどもどします。戻したら、熱湯に通しよく水気を切ります。
お好みで、食べやすい大きさに切りましょう。 - 2
キュウリを洗い、アクを取ります。
縦に半分に切り、種を取り、余分な水分が出るのを防ぎます。
そのままスライスします。 - 3
1と2、すし酢、砂糖、すりゴマを合わせ、よく混ぜます。
お好みで冷蔵庫で冷やして召し上がってください♪
コツ・ポイント
キュウリの種取りをしっかりすること。
水分で味がぼやけるのを防ぎ、日持ちもします。
すりゴマが香ばしさを加えて、一段と味わい深いものにしてくれます。
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