台湾の客家料理さっぱりモツ炒め-レシピのメイン写真

台湾の客家料理さっぱりモツ炒め

ごまくろ
ごまくろ @cook_40018989

モツ好きにはたまらない一品。酢がモツの臭みを消してくれるのでさっぱりいくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
行きつけの客家レストランのをアレンジ

台湾の客家料理さっぱりモツ炒め

モツ好きにはたまらない一品。酢がモツの臭みを消してくれるのでさっぱりいくらでも食べられます。
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材料

4人分
  1. 豚モツ 400g
  2. しょうが 細切り大さじ1
  3. ねぎ 青い部分1本分(2~3センチに切る)
  4. にんにく 1かけ(みじん切り)
  5. とうがらし 1本(ななめ切り)
  6. 小麦粉 200g
  7. 調味料
  8. 大さじ1/2
  9. 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚モツは小麦粉で中までよく揉むように刷り込み、水で洗い余分な脂分を落とす。鍋に水を入れ、沸騰したらモツを入れてゆでる。ゆで終わったらモツを皿に取り出しておく。

  2. 2

    中華なべに油(分量外)少々を熱し、葱、しょうが、にんにく、唐辛子で香りが付いたらそこへ1のモツと塩、酢を加えて炒めたら出来上がり。

  3. 3

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ごまくろ
ごまくろ @cook_40018989
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クックパッド、久し振りにログインしましたが、知らぬうちに13年経ってました…。時が過ぎるのは、早いです(*_*)相変わらず、食べるの好きですね。作るのも、よく参考にさせてもらってます‼めんどくさがりなので、つくレポとか書いたこと無いですが、ひっじょーに助かってます。レシピ参考にさせてもらったみなさんへ、どうもありがとうございます。これからも、マイペースに続けて参ります…よっしゃ~、ギリギリ書いたぜ
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