作り方
- 1
ジャガイモを皮付きのまま半分にきり、耐熱容器、またはラップにくるんで4～5分加熱。
串がスッと入らなければ、また加熱。 - 2
加熱してる間に、ａ）を混ぜ合わせておく。
- 3
ジャガイモの皮を熱いうちにむき、ボウルに入れて、お酢をふりかけ混ぜ、塩・コショー。
- 4
③のボウルに②をあえて、味が足りなければ塩コショーでととのえる。
コツ・ポイント
お酢を熱いうちに少量振り掛けると、味が全体になじみます。
ジャガイモは、ポリ袋に入れて空気が少し抜けるくらいに閉じてレンジで加熱してもほくほくに。
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