鶏のハツもしくはアヒルの舌でおつくり下さい。ハツとアヒルの舌はアメリカのChineseMarketの１パックだったので詳しい分量はわかりません。醤油はにんにくと鷹の爪がひたるくらいです。アヒルの舌は小さい下に１つ１つ骨があるのでハツのほうが食べやすいでしょう。アヒルの舌はちょっとゲテなのですが珍味なので興味のあるかたは是非おためしを。味にクセはありません。