全て食べやすい大きさに切る。
レンコンとごぼうはお酢を入れた水にさらす。
こんにゃくは沸騰したお湯をかけてから切る。
干ししいたけは、ちぎって水１カップにつけておく(戻し汁は使うのですてない)。

油で鶏肉から炒めて、残りの材料をを全て入れて炒める。戻し汁を入れて中火で蓋をして５分蒸す。(ここで大体野菜のしんがなくなっていること)

めんつゆ、はちみつを入れて、蓋をしないで鍋を回しながら強火でにつめて、ごぼうが柔らかくなったら出来上がり！