なめらか～☆冷たいチョコスフレ♪
あややっこ @cook_40022525
なめらかに仕上がりました☆チョコを使わずココアを使うのでお手軽です！ビターな大人の味になりました。混ぜて冷やすだけなので失敗がありません☆メレンゲもぐるぐるっと混ぜちゃいます♪
このレシピの生い立ち
簡単に美味しくできないかな～と考えました。
なめらか～☆冷たいチョコスフレ♪
なめらかに仕上がりました☆チョコを使わずココアを使うのでお手軽です！ビターな大人の味になりました。混ぜて冷やすだけなので失敗がありません☆メレンゲもぐるぐるっと混ぜちゃいます♪
このレシピの生い立ち
簡単に美味しくできないかな～と考えました。
作り方
- 1
粉ゼラチンを水でふやかしておく。鍋に卵黄を入れ砂糖を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 2
ココアをいれよく混ぜ合わせ、牛乳も入れて混ぜる。
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- 3
ここで火にかけ、周りがふつふつとしたらすぐに火からおろす。ふやかしたゼラチンを透明になるまで電子レンジで20～30秒ほどかけ、これに加える。ラムダークも加える。
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- 4
冷めたらかたくあわ立てたメレンゲを入れて混ぜ合わせる。
-
- 5
生クリームを、八分立てくらいまであわ立て4に加える。
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- 6
型に流し入れて冷蔵庫で冷やして出来上がり♪1時間ほどで美味しく完成☆
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コツ・ポイント
火にかけすぎには注意して下さい♪あとはぐるぐるっと混ぜるだけです<^!^>
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