ぐるぐる混ぜるだけ♪おとうふケーキ

つくしぐみ
つくしぐみ @Tsukushi_gumi

お豆腐を入れたヘルシー気分満点のケーキ。しっかりチョコ味で美味しいです。
このレシピの生い立ち
ずっと、ほったらかしにしていた豆腐を使ったケーキの作成。やっと完成。

ぐるぐる混ぜるだけ♪おとうふケーキ

お豆腐を入れたヘルシー気分満点のケーキ。しっかりチョコ味で美味しいです。
このレシピの生い立ち
ずっと、ほったらかしにしていた豆腐を使ったケーキの作成。やっと完成。

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材料

大きめのパウンド1本
  1. 2個
  2. 砂糖 80g
  3. サラダ油 45g
  4. 絹ごし豆腐 小1丁(150g)
  5. 薄力粉 140g
  6. 無糖ココア 40g
  7. ベーキングパウダー 小さじ2
  8. チョコチップ 50g

作り方

  1. 1

    <下準備>■☆印の粉類を合わせて振るっておきます。■オーブンは180℃に予熱して、型には紙を敷きます。

  2. 2

    ボウルに卵を溶いて、スケールに乗せます。砂糖、サラダ油を順に計り入れて、その都度ホイッパーでよく混ぜます。そこへ、豆腐を軽く崩しながら加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

  3. 3

    だいたいなめらかになったら、粉を一気に加えて、ヘラに持ち替え、さっくり混ぜます。まだ粉っぽさが残るうちに、チョコチップも加えます。

  4. 4

    生地を型に流し込み、表面を平らにならしたら、中央にヘラなどで、しっかりくっきり切り込みを入れ、予熱したオーブンで45~50分焼きます。竹串を中央に差して、生焼けの生地がついてこなければ出来上がりです。

  5. 5

    焼きあがったら、型から出し、紙もはずして、冷まします。

コツ・ポイント

木綿でも出来ますが、豆腐の粒々が若干残ります。気にならない方は、栄養価の高い木綿でも試してみてください。もっとヘルシーを目指すなら、チョコチップは省略してください。

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つくしぐみ
つくしぐみ @Tsukushi_gumi
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みなさんにいろんなレシピをチャレンジしてもらえて、とっても嬉しいです。つくれぽ、どうもありがとうございます。【たまーに、レシピの分量や手順など、見直して訂正しています。プリントアウトしてくれている方、ゴメンナサイ。】
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