炊飯器でマーブルパン
我が家にはオーブンがないのでパンも炊飯器で作っちゃいます！
このレシピの生い立ち
彼がカナダ人で「手作り」っていうのが大好きでさらに炊飯器を利用って言うのが「日本人的な節約知恵」で気に入ってます。
思ったよりふわふわで気に入ってます(#^.^#)
炊飯器でマーブルパン
我が家にはオーブンがないのでパンも炊飯器で作っちゃいます！
このレシピの生い立ち
彼がカナダ人で「手作り」っていうのが大好きでさらに炊飯器を利用って言うのが「日本人的な節約知恵」で気に入ってます。
思ったよりふわふわで気に入ってます(#^.^#)
作り方
- 1
強力粉をふるい、ボウルにいれ、卵、砂糖、ドライイーストを入れる。
- 2
ぬるま湯をドライイーストめがけて入れ、おはしでくるくる・・・。粉のところにレンジで人肌に暖めた牛乳をいれさらにくるくる・・・。
ある程度固まってきたら、手でこねこね。 - 3
まとまってきたら、塩を混ぜてさらにこねこね・・・。
またまとまってきたら、レンジで暖めたﾊﾞﾀｰをいれてまたこねこね・・・。 - 4
ある程度べたつきがなくなったら半分にわけて、まず半量をたたきつけてはこね、たたきつけてはこねを15分ほど繰り返す。ダマ感がなくなったらＯＫ！一時保管。。。
- 5
もう半量にココアを混ぜてこね、色がついてきたらチョコチャンクも混ぜてさらにこね、４の工程を繰り返す。
- 6
炊飯器にサラダオイル（分量外）を塗り、二つ並べて入れる。保温ボタンを押し５分経ったら切って、20分待つ。これを２回繰り返す。
一次発酵 -
- 7
一次発酵後の状態。フィンガーチェックでＯＫなら取り出しガス抜きをする。
-
- 8
10分のベンチタイム。このとき、イーストが元気だったのか勝手に発酵してくれました(^^ゞ
-
- 9
生地をのばし、ひねって、サラダオイル（分量外）を塗り直し炊飯器に投入！
保温ボタンを押し５分経ったら切ってさらに30分待つ・・・。これは一回でＯＫですが、足りないようならもう一回繰り返してください。
二次発酵 -
- 10
二次発酵後の状態。
ぷくぷくです。
こうなったら、炊飯ボタンを押す。炊き（笑）あがったらもう一度押す。炊き上がったらひっくり返して１回炊飯ボタンを押す。 -
- 11
できあがりです！
二日目以降はトーストして食べてもおいしいです(*^_^*) -
コツ・ポイント
けっこう総投入時間は長いですが、発酵中や炊飯中はほかのことができます。炊飯器の扱いに慣れてきたのでいろいろアレンジして作って行きたいと思ってます(*^_^*)
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